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ストレスのはけ口となる「SDGs豚キムチうどん」…

ストレスのはけ口となる「SDGs豚キムチうどん」… ごみ拾い
ストレスのはけ口となる「SDGs豚キムチうどん」…

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昨日串本町内も含め、日本全国で出された津波警報・注意報…

津波から逃げる
日付が変わり16日の0時。 串本町で津波注意報が発表されました。 自宅から高台の役場のあるサンナンタンランドに向かいダッシュ。 右の方から高台に登ろうか? 左の方から高台に登ろうか? 暗闇が判断を鈍らせ...

 

串本町内では大事には至らず、無事避難することができました。

が、

無事帰宅し、ぼくの体を襲ったのは、強烈な空腹感です。

 

避難時は、高台まで坂を駆け上り、ほとんど一晩眠ることができませんでした。

なにより、眠るときには少し神経質なぼくには、仕切りのない部屋での睡眠はとてもストレスに感じたのかもしれません…

 

そして、日中味わったのが、強烈な空腹感です。

 

普段はお昼だけ主たる食事をし、おやつをすこし食べる程度です。

しかし、この避難明けの日は違いました…。

 

友人にお土産に買っていたお菓子を冷蔵庫からだしたら、食欲を抑えきれず間食…

運動にと畑に向かう途中、農協のスーパーAコープヴァセオで間食…

(ちなみに、お土産とAコープで買ったお菓子はこちら

串本グルメ

串本グルメ

お土産では、カップケーキとして販売されている串本町潮岬のカフェ「なんたん屋」さんの

「なんたん蜜姫🍠とみかん🍊のケーキ」です!

サツマイモの甘さと、ミカンのさっぱり感が絶妙なんです!)

串本グルメ「なんたん屋」
一日ワンクリックおねがいします🙇 串本のオーガニックなグルメが楽しめる飲食店「なんたん屋」さん。 ぼくが故郷の和歌山県の串本町をはなれ、都会で働いているうちに、こんな素敵なお店ができていました。 なんた...

 

そして畑から帰宅後、普段は夜に料理はしないのに、ごはんを作ってしまいました…。

(なぜ一日1食かというと、こういう本があるからです。)

できる男は超少食【電子書籍】[ 船瀬俊介 ]

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感想(2件)

 

そしてぼくの餌食になったのが、豚とキムチでした…。

 

SDGs豚キムチうどんの作り方

食材選び

商品の購入には、近年話題のSDGsを考慮しながら買い物をします。

 

まず、キムチの購入からです。

キムチの購入は、過疎化し消滅が危惧される串本の持続性を考慮し、地元の人が市場で販売するものを購入します。

串本なんたん市

串本なんたん市

地産地消には、

・輸送にかかるエネルギーの削減

・地元で経済をまわし、地元の持続性を促す

効果があります(*’ω’*)

 

豚肉はスーパーでできるだけよさそうなものを購入します。

よさげな豚肉

よさげな豚肉

・動物の生育における福祉環境の配慮(アニマルウェルフェア)

・生産者の保護

を考慮し商品を選びます。

 

その他必要になる食材を購入し、そろった食材がこちらです。

SDGsにできるだけ配慮した食材

SDGsにできるだけ配慮した食材

(できるだけSDGsに配慮した商品を選び、あとは食べ物に感謝していただくことにしました。)


作り方

(ある程度料理ができる人向けに、ざっくり書きます。)

コツは

・キムチの日を通しすぎて食感を壊さないように

・豆乳は最後に入れて、煮立たせない

ことです。

SDGsにできるだけ配慮した食材

SDGsにできるだけ配慮した食材

材料は

・豚肉…適量
・キムチ…適量
・豆乳…適量
・うどん…一袋
・水…適量

です。

豚肉とキムチをたべやすい大きさに切ります。

豚肉を火がよく通るまで炒め、キムチをいれさっと炒めます。

SDGsな豚キムチうどん

SDGsな豚キムチうどん

SDGsな豚キムチうどん

SDGsな豚キムチうどん

キムチはあまり炒めすぎず、触感を残すことがポイントです。

 

うどんを入れ、水を入れ煮立って1分ほどうどんが温まるまで火を通します。

SDGsな豚キムチうどん

SDGsな豚キムチうどん

 

仕上げに豆乳を加え、キムチの残り汁や塩で味を調えます。

SDGsな豚キムチうどん

SDGsな豚キムチうどん

 

煮込みすぎると、豆乳がダマになってしまうので気を付け、豆乳をいれた汁が温まれば出来上がりです。

SDGsな豚キムチうどん

SDGsな豚キムチうどん




地球温暖化につながるという理由で、動物性家畜肉は普段あまり食べていません。

しかし、久しぶりに食べた豚の出汁の聞いた豚キムチうどんは、背徳的なまでのおいしさでした。

 

地球温暖化や、金・タンタル・タングステンなどの紛争鉱物(パソコンやスマホの部品になっています)がかかわる海外の問題…

正直ここら辺については、自分では手に負えなかったり、自分の利益と絡みすぎて、手を付けることができません。

 

ただ自分は、ごみだけは拾うことができる。

明らかに景観破壊として目に移り、実際串本で生活をする上で、生物の命を奪うごみの問題だけは何とかしたい…

そう思います。

 

自分の血肉になった「豚キムチうどん」には最大限の感謝を伝え、今日もごみ拾いに励むぼくでした。

ストレスのはけ口となる「SDGs豚キムチうどん」…

ストレスのはけ口となる「SDGs豚キムチうどん」…

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