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「さかなクンと一魚一会~お料理編(お好み焼きにアレを入れる)~」とごみ拾いボランティア

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さかなクンと一魚一会、お料理編…

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さかなクンのお魚料理の腕はピカイチ☆!

さかなクンは、小さなころからお母さんの料理のお手伝いや、魚屋さんのアルバイトで魚料理の腕を磨いてきました。

 

さかなクンは魚料理のレシピ本を出版しているほど!

さかなクンのさかなレシピ 日本一の魚通が教えるギョギョうまっ!なおかずたち【電子書籍】[ さかなクン ]

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感想(0件)

本記事では、さかなクンの魚レシピの本を参考に、庶民の味方「アジ」を使った、みんな大好きなアノ料理のアレンジメニューをご紹介します。

 

アジのお好み焼きの作り方

材料:食いしん坊なら1人前

・お好み焼きの種
☆なめろう用
アジ…約300g
味噌…大さじ一
キャベツ…1/4
山芋…長いものなら1/4
お好み焼き粉…50g
卵…1個
水…60cc

油…適量

・トッピング
ネギ…適量
のり…適量
マヨネーズ…適量
お好み焼きソース…適量

お好み焼きの種づくり

アジのなめろうのようなものを作ります。

アジの頭と内臓と背骨を取り、たたいて味噌合えます。

お好み焼きの粉、卵、水、すりおろした山芋を混ぜ合わせます。

ダマがなくなるまで上記を混ぜたら、キャベツをみじん切りにきざんで混ぜます。

キャベツをお好み焼きのタネに入れたままにすると、キャベツの水分が出て水っぽくなるので、焼く直前にキャベツを入れます。

さらにアジのなめろうを加えて、お好み焼きのタネをよく混ぜ合わせます。

フライパンに油を敷いたら、蓋をして弱火で30分焼きます。
(蓋をしてゆっくり焼くと、お好み焼きが失敗せず、キャベツがとても柔らかくなりおいしいです!)

30分焼いて、もう片面もふたをして15分ほど焼きます。

焼きあがったお好み焼きに、「ソース」「マヨネーズ」「ノリ」「ネギ」をトッピングして出来上がりです!

 

それではフライパンにのせたまま、アツアツのうちにいただきます🙏

なめろうにしたアジのモチモチ感がたまりません!

ためろうをお好み焼きに混ぜ込むことで、独特のモチモチ感と、アジのダシが効いています!

すべての具が軟らかくなっているので、子供からお年寄りまで楽しめる栄養満点のお好み焼きです!

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この串本の海の中で、アジたちがお好み焼きになるために泳いでいるにちがいない…

そう思うとごみ拾いにますますせいがでます!




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